BORTTAGNA BILDER

VEGETARISKT

De två översta raderna föreställer färsk pasta, här gjord på fyra äggulor, 250g  italienskt 00-farinmjöl (finmalet).Det finns på Ital.matbutiker Inte ett måste, men bra.

-Miso (den här bestående av soja, ris och sake) i hett vatten, med ismulat sjögräs  (noriblad) över från när jag gjorde sushi, samt klippgrönt. Nyttigt som en Sanovabitch. Schysst mellis. Miso finns på östasien-affär och i rene voltairs sortiment på ica.

Schysst frukost- musli med det gamla vanliga plus kokos, nötter, russin, banan och kinesisk 5-krydda på.

OTROLIGT oxå vad jag gör reklam för min egen blogg nu med alla internlänkar. Kom just på hur man gör...

///Calle

VEGETARISKT (typ)

Mellanmål

Koka upp MYCKET vatten, ungefär pastamängd, låt sjuda.

Knäck nåra färska ägg i varsin låg kopp (eller en i taget i samma).

Häll nån matsked vinäger i vattnet.

Ta något redskap och rör upp en virvel i vattnet, sedan medans den forfarande snurrar häll försiktigt över äggen mitt i virveln så nära ytan som möjligt.

Låt sjuda ca 3-4min så äggen enbart blir löskokta. Mängden vatten och virveln gör att vitan sluter sig omkring gulan när äggen sjunker.

Ta genast upp äggen och låt rinna av på  hushållspapper. Salta och peppra.

Gott till sparris och rostat bröd.

Idag ansökte jag till bageri- och konditorutbildning i Kristianstad. Jag är peppad.

///Calle

Köp små tunna strömmingsfiléer eller av vitling eller nåt sånt.

Blanda mjöl, iskallt vatten å öl, blanda runt men inte för mycket. Ska vara som tjock våffelsmet. Om du har lust häll upp i sodastreamer och in i kylen en halvtimme. Spruta ut i skål och mjöla fisk vänd i smeten.

Fritera i tex jordnötsolja.När fisken är i kan du stänka på mer smet eftersom, så får du flera lager av krispighet (som japansk tempura). Olivolja funkar inge vidare, den tål inte värmen och blir besk.

Låt fisken rinna av  på papper- krydda. Citronskiva kanske. Servera på Ruccola och doppa i het sås (blanda gärna med lite ostronsås). It´s the bomb!

Ett annat trevligt tillbehör är att ta ett s.k cisileringsjärn och strimla tunna trådar färsk ingefära som du friterar nåra sekunder å lägger på toppen. Det e toppen!! Wasabi i soja a la sushi funkar oxå...men dra ned på salt i såfall

TIPS; för att veta att oljan e varm nog, stick ned ett smalt runt träskaft av en träslev i oljan. Stänker det upp olja runt skaftet är det varmt nog. Du slipper larva dej med vitt bröd.

Ha lock redo OM det skulle börja brinna. ALDRIG vatten på varm olja som brinner det EXPLODERAR!! Ha inte köksfläkten på heller. Men brinner det så är du bra klantig!

//Scalle

jag har införskaffat en helt ny och orökt kritpipa från tyskland, ca 20cm lång. Den är gjord utav bränd lera men kallas kritpipa pga av sin färg och sprödhet.  Kritpipor är lätta och enkla att röka samt rena i smaken. Smakar renast med minsta möjliga beläggning.

Nackdel; skör. Går den sönder laga med genomskinligt nagellack. Det är giftfritt, smakfritt å värmetåligt samt ett bra lim. Det funkar för lösa skaft till vanliga pipor oxå, stryk tunnt lager på yttersta tappen och låt torka.

Nagellacket använder jag även på yttersta "bettet" av kritpipan då den oglaserade leran kan kännas lite "kladdig" mot läpparna.

Fördel; cool samt går bra att röka slarvigt pga av pipans matrial inte riskerar att försämras av att man varmröker den, som träpipor gör. Håll den inte i huvudet som kan bli mycket het.

Behöver heller ej rökas i botten som träpipor, vilka kan bli "sura".

Kritpipa är en verklig renässans-pipa som har tillverkats i Europa sedan 1500-talet.

Vill Ni veta mer om kritpipor besök tobaks- och tändsticksmuseet på Skansen eller kontakta svenskapipklubben.se

------------------------------------------------------------------------------------------------

I övrigt har jag marinerat blancherade kycklingvingar i citronjos, kinesisk 5-krydda och nån blandning med bl a harissa - resten minns jag inte. I morrn får den gå i en tomatgryta i ugnen tillsamman med lite okra kanske. Känns nu som om couscous eller bulgur kan vara bra till, men det e nog inte så noga när det e värsta fusionmaten. Hmm koriander....å pistage på kanske somTurkiskt käk??

Rek: köp Rene Voltaires lantbuljong och -snabb miso.

------------------------------------------------------------------------------------------------

Hittat den bästa billiga musikmobilen Sony Ericsson W890 (nä jag får inte pengar för att säga´t) billig ring- och smstaxa å billig månadskostnad. 2GB minne å bra högtalare. Har alltid haft svindyra räkningar nu kommere gå ned med hälften!

Annars ere FULLT upp med plugg jag ligger lite efter men det ordnar sig.

I övrigt så kollar jag efter sommarjobb (mina resplaner gick i stöpet)....nån som har någe över???

///Calle

Det är  oinspirerat på matfronten. Jag fortsätter rationalisera min vardag. Ägg bönor Jos å mjölk e nåra av dem mest allround-nyttiga-matvarorna jag kan tänka mej. Har du en påse Miso kan du röra ut i vatten å göra egen buljong oxå. Miso står sig väldigt bra i kylen. Annars så klarar sig de flesta inläggningar å såser bra med ett lager olja överst. Luft och vatten är den största boven!

Nya studenter: Laga jättemängder å frys in i tråg, å undviker man oxå att steka alldeles för många saker dagligen.

Annars håller jag på att uppfinna idéer till vidareutbildning, MKV blir man inte fet på. Akademiska kunskaper ger kulturellt kapital men sällan ekonomiskt. Man får inte betalt för tankar, de måste synas, inte heller i skrift utan i handling.

När det inte finns jobb så finns det inte behov att ha komptetens på papper heller tycker jag. Man kan lära sig samma genom att låna böckerna på bibblan (på lägre nivå).

Jag förstår varför moderaterna ville ta bort studiestöd för alla högskoleutbildningar utan arbetsmarknad (var man nu ska dra gränsen) om det inte finns pengar, och (jag gissar) 90% går inte vidare efter en A-kurs. De som läser på universitet har ofta universitetsstuderande i familjen. Men snart blir det nog paradigmskifte när studenterna inser att det är akademikerkris, och söker sig till yrkesutbildningar istället. Då bli salarna tomma!! Det är synd att allt måste vara så NYTTIGT och LÖNSAMT oxå. Jag kan tycka att det e skönt att kunna läsa en utbildning utan att det måste vara direktväg till jobb, eftersom det utgår nästan bara från ekonomiska behov- varför jag tror det e så svårt för tex kulturen. Är du lönsam lille vän!

Men visst "samhällsonyttiga" utbildningar ifrån universitet kanske skulle helt göras på distans istället? Men utan lån, om det nu är så ont om pengar! vad vet jag! Man registrerar sig hos universitetet, senare lämnar in en avhandling eller uppsats eller dyl i utbyte mot betyg/intyg, utan nån särskild  avgränsad tid för att bli färdig, så det går att jobba.

Inga lokaler- inga föreläsare, däremot får man betala allt själv . Om det inte är tidsbegränsat behöves ej tid sättas åt sidan så som Heltidstudier resp Heltidsjobb. De flesta jobbar samtidigt som de läser heltid ändå. Bara som alternativ.

Utbilda dig själv - tenta av eller skriv uppsats - Få Intyg!

Tror att de skulle vara mer eggande till utbildning av detta slag om det enkelt går att registrera sig NÄR SOM HELST under året, sedan forska i ett ämne utan specificerad litteratur. Sedan bedöms arbetan från rent normativa kriterier, vilken empiri, källor osv. 

Jag tycker oxå att det behövs en fungerande allmänn lärlingssytem i Sverige- varför ska bara långtidsarbetlösa ha denna möjlighet?? Om mentaliteten från arbetsgivaren kunde vara  annorlunda kan de gå att få ut folk fortare i jobb. Det "fungerar" i andra länder.

Här kan man dock argumentera att toleransen för misstag blir mindre om fler står på kö, så arbetslösheten kanske ökar.

Däremot tror jag att utbildning på arbetsplats i X antal månader  i teorin kan vara UTMÄRKT för ALLA för att enkelt få kompetens. Det är lättare och flexiblare om det inte är en sån misstänksam försiktighet för att anställa.

FÅ PERSONER inklusive mej har en helt tydlig bild av vad man har förmåga till om man aldrig får chansen att prova många olika saker!!

För ska man vara krass och praktisk så räcker det inte bara med passion. Det är en myt! Visst kan man lära sig mycket, men kokurrensen som leder till mer och mer nicher och SPECIALISERINGAR tar fokus från UTBILDNINGAR till vad man har BEGÅVNING FÖR!

Ungefär "Du måste veta vad du vill men vi visar inte vad som finns, eller förmedlar inga kunskaper INNAN du har bestämt dej". Förutom de vinklar man får från media om vissa yrken.

Man kan inte hoppa av hur många utbildningar som helst (vilket är förståeligt rent ekonomiskt).

När du sen har tagit mycket lån så är det dumt att inte använda sig av de tillförskansade kunskaperna, även om yrkesverkligheten inte var vad du hoppats på.

Något man ska fråga sig är Vill jag BLI det här, eller vill jag bara VARA det här. Te x. läkare- är du beredd att gå vägen dit eller gillar du bara den romantiska bilden av hur du tror det känns att ha kompetensen?

Detta kan vara väldigt svårt att veta när man inte kan veta vad något innebär innan man har erfarenhet. Därför tror jag många är "fast" i yrken de inte trivs med. Jag vågar inte skola om mej, ungefär!

Skapa alternativ för dej själv i tid så du inte måste vilket som erbjuds. 

Jag önskar jag hade vetat när jag gick ut gymnasiet att det är bäst för än själv att ha en konkret kompetens med båda fötterna inne på en arbetsmarknad med många valmöjligheter- innan man fyller 25år!

Fast jag har en plan.

Flirtar mellan att skola om mig till bagare eller inom mediateknik. Den första är helylle med växande marknad, den andra har framtiden för sig... Vidareutveckling är ju dagens motto. Man vill lixom i kombinationen MEJ och min KOMPETENS kunna bidra med ngt unikt! You dig?? Helst skulle jag vilja vara kulturarbetare men det får man ju inte vara - såna människor ska lida spö för att de har valt en sån onyttig verksamhet!! Se den nya "kulturlagen" som kom i dagarna. Fast det här kanske verkar lite motsägelsefullt mot vad jag skrev tidigare om akademi.

Spana in Martin skolblogg nedan till höger>>> det är en bra ljud- och musikskola, men då skola man hava åtti papp oxå!! Så är det med kulturarbetarsnyttan------- konstskapandet är  för eliten allena om du inte sparar lånar eller rånar!! ;)

Om du skriver en storsäljare kanske du tjänar tio tusen! Sensmoralen är i stort att Dygden är att fortlöpande  arbeta, det är fult att inte varje dag producera och bidra? Ändå så är det fel att ladda ned?? Stor-artisterna måste minnsan få betalt från redan färdigt matrial? Om jag snickrar en stol kan jag inte få betalt varje gång nån använder den då!??  Men visst, det är skillnad på design, produktion och design, produktion. Tydligen. Nä skapande är projektarbete och där är man ensam utan skyddsnät. Skatteverket vill se det som sidoverksamhet. Men förändring och osäkerhet är det enda som är konstant.

Nä nu ska jag ned på stan å köpa inflyttningspresenter å annat dumt! 

Men jag säger som i Amelie från Montmarte - det är hårda tider för en drömmare!!

  DIN DATOR HAR INFEKTERATS AV ETT DÖDLIGT VIRUS

Närå

Denna länk är ett skämt. Undrar hur många som har klickat. JAG skulle gjort det... ;) "vad ÄR det?- jag kan ju alltid KOLLA....." Med titeln kommer jag tänka på alla jobbannonser för telemarketing- VILL DU TJÄNA MASSOR MED PENGAR? ??????

 För vem vill inte det! (den frågan har oxå fräckheten att vara retorisk). Då kommer jag tänka på vad det påminner mej om....

...SPAM!!

borde stå "verkar nåt för bra för att vara sant är det oftast det"

...jag mist förståndet som jag babblar

Ett inlägg som inte har ett dugg att göra med mat!

Här följer en hel radda med ogrundade fördomsfulla påståenden. Fast det är jag bra på. Men jag anser att fördomar är en naturlig del av det mänskliga psyket. Vi kan inte bli överväldigade av varje ny händelse och företeelse genom att alltid anamma ett nytt och öppet förhållningssätt, då skulle vi aldrig komma nån vart i detta intryckssamhälle, därför är generaliserande ett redskap för att effektivt navigera i vardan genom att inte fastna i alla detaljer. Människor ÄLSKAR ju att kategorisera och förenkla. Det är när det går för långt som det blir problem. 

Angående huruvida God smak/åsikter kan definieras utifrån dess räckvidd i etern och offentliga livet.  Kommer att tänka på hur vissa politiska partier utanför riksdan kanske vill slå sig in underifrån och förändra, men när de fått en plats i etablissemanget kan uppfattas som konformister- oavsett om deras fundametala partipolitik ändras eller ej (vilket är ett ämne jag inte orkar gå in på). 

Det kan argumenteras att riksdagspolitiken utåt sett är en trång bred mittenfåra  av populistpolitik, fylld av ”förrädare” av "ädlare" ideal  tillföljd av deras maktbegär. Som om dessa begär är en naturlag vilka står utanför kulturen- makt korrumperar, det ligger i  människans natur. Eller "det är en viss typ av människor som lyckas ta sig till vissa poster". Men om vi antar att känslor och begär styr människans liv på detta sätt, försvårar det kanske ansvarfrågan. För vem är skyldig om handlandet beror på sammanhanget eller biologiska faktorer??? Grovt förenklat.

Om man inte tar ansvar för det man gör fel så kan man inte heller ta ansvar för det man gör rätt. Eller är det så bara i vissa sammanhang? Nu kanske jag målade in mej i ett hörn, men sak samma.....

Rasism må  vara gammaldags, vi delar inte folk i raser längre, men gärna i social skikt! Antaganden om människans natur från ett socialdarwinistiskt perspektiv! Själv tror jag inte på svart eller vitt, utan är en ställning som måste tas från varje situation till situation. Men visst kan man göra antaganden.

Grovt förenklat tycker jag det finns inställningar från vänsterhåll att meborgarna är en massa som behöver formas/kontrolleras och skyddas av staten. På samma gång kanske den extrema borgerligheten säger att människor måste ta fullt ansvar och därför ha frihet till val så mycket som möjligt på gränsen till anarki. Om du inte vill vara fri måste vi tvinga dej (angående kulturinmperialism)! Men vems frihet är det då? Och  hur är det med frihet att inte ha frihet? Frihet att inte ha demokrati?

Människan anses dels vara en del av flocken men samtidigt individer vilket kan kännas betryckande och konfliktsfullt kanske. Tolerans för andras uppfattningar kan därför antas vara god etik.

Vi vill både ha möjlighet till val men också ibland få slippa välja. Men vilka val pratar man om? En vanlig resonemang från massmedias håll brukar vara att ”man ger människor vad de vill ha!” Däremot kan man inte välja något man inte har erbjudits. Men och andra sidan om man alltid gör aktiva val kanske man missar bra saker om man bara väljer det man normalt vet är bra? Det kan vara skönt att ibland passivt bli serverad något du inte väljer själv– ingen fara du kommer ju iallafall ha en åsikt! Men du kan bli positivt överraskad också! Att alltid tvingas ta ställning kan tillslut bli ett kontrollmanisk tröttande fängelse tycker jag. Detta resonemang kan antas dela upp frihet i grader av kvalitet. Det är inte ett  absolutum  av "antingen" "eller "- som död eller levande.

Vi lever kanske i ett ambivalent men cyniskt samhälle där ingenting tas för givet, nästan inget kan fastslås som sant! Det som var norm igår ändras i morron. Kan detta göra det svårt att bli vuxen eller att mogna? Om man antar att vuxenhet innebär ansvar och ansvar förutsätter beslutsamhet, vad ska man då välja när det finns så många beslut att ta. Hur ska man förhålla sig till livet om gårdagens värden inte längre gäller?

En möjlighet likaväl som problem är att alla generationer upplever världen för första gången. Ändå förväntas mänskligheten ibland kunna ”gå framåt” genom en mer eller mindre gemensam etik och moral. ”Lär av historien” är slagordet när vi beväpnade bevakar samma dörrar som blivit nedsparkade förr. Ha Ha det var lät så pretentiöst så jag kunde inte låta bli att skriva det!:)

Med miljö- och ekonomiska problem utanför vår direkta kontroll kan det upplevas som behovet att utvecklas  tillsammans som ett folk är inte av vilja utan ett måste. Vi måste sluta släppa ut koldioxid innan isbjörnarna smälter till exempel.

Behovet av den abstrakta flyktiga lyckan kanske får ge plats för den essentiella nödvändighetens behov. Som om tiden lixom rummet vore fysikalisk och dessa två behov är kroppar som omöjligen kan uppta samma uttrymme. En abstrakt parantes kan vara att till skillnad från Rum så får du mera tid gratis - oavsett att man säger att tid är pengar.

Men det är kanske den inställningen som behövs. Att inte aktivt jaga den skygga tillfredställelsen utan fokusera på andra behov. Jag har gett upp att FÖRSÖKA vara glad. Eller ledsen. Förhoppningsvis kan det sköta sig själv utan att försöker krysta fram något. Jag kan illafall inte komma åt det med intellektet, jag kan  inte resonera fram lycka.

”Jag önskar vi hade sjuttiotalets positivism då man trodde på någonting!” Men ha det då! Depression måste alltid botas med positivt tänkande!

Jag är medveten om att detta kanske låter väldigt mycket påverkat av Maslow.

Men det har alltid gjort ont när vi gått in i nya epoker. I industrialismens början tvingades  en miljon svenskar att lämna gammal trygghet genom att emigrera. Nya tider kräver alltid en tids fumlande i mörker, men att våga chansa är det viktigaste.

Klyftan mellan  gamla- och nya generationer är kanske tydligare än någonsin. Nu är det nytt nytt nytt som gäller! Du måste hänga med! Ironi. Lite.

Men gråt inte över spilld mjölk, ta itu med vad som är utan att värdera. Människor har klarat sig i två miljoner år, vi ska nog klara oss igenom den digitala revolutionen också.

Inom samhällsvetenskapen finns en teori om att mänskligheten är på väg in ett nytt nomadiskt  jägar- och samlarsamhälle, med moderna förtecken.  

”Fria marknaden” har gjort nationella gränsers betydelse svagare, och i cyberrymden upplöses tid och rum. Hela världen är plötsligt en konkurrent om industri och idéer. Viktigt är förmåga att vara där möjligheterna finns och eviga värden som inlärningsförmåga och anpassningsbarhet är kritiskt. viktiga. Det finns få slutgiltiga kunskaper.  Gamla förlegade meriter avslöjas snabbt.

Medelklassens dekadenta lättja ska visst fått oss att tappa fokus. Differientiering och kamp må hända ge tydligare ideal men om vi når fram till målet är det dit vi ville, eller vill vi bara vidare?

Jag vill inte hantera livet som en hägring- kanske måste vi inse att priset för ett resonerande medvetande är värderingar av varats ofullkomlighet. Man blir aldrig nöjd, det blir aldrig perfekt. Att förtvivla sig, för att sedan komma till någon insikt och hitta ett lugn, för att sedan börja förtvivla igen.

VARNING: Nu blire svammligt....

I symboliken liknas döden med stor avgörande förändring på alla plan. Sådana cykler av tvivel och insikter kanske ibland kan liknas med inkarnation? Döden av ett gammal synsätt och framväxandet av en ny människa. Händer kanske inte så ofta men det händer. Alla lärdomar är heller inte intellektuella. Att få barn är väl ett av det tydligaste exemplen. "Mitt gamla liv är över."

Eller att ta sig genom panikångest kanske.

Jag tror alla fall att inkarnation kan vara en metafor för förändringar i livet, som mindre buddistiska upplysningar kanske, och inte alls något som inträffar efter den faktiska döden. Jag skulle definiera den Verkliga döden som upphörandet av (subjektiv) existens.

Livet är allt som finns eftersom ”finns” definieras av medvetandet. Jag tänker alltså ÄR jag. Så här - världen existerar först när det finns något som kan uppleva det genom ett medvetande- te x människan. När vi inte längre upplever då är vi döda på rikigt. FINNS det upplevelser/nånting EFTER den fysiska döden så är vi således inte döda på rikigt. Då är det bara en annan förändring. Fast ingen vet ju vad som händer, så jag tycker det är ovikigt i sammanhanget.

Alltså inkarnation tillhör livet och inte den verkliga döden dvs icke-existensen. Men fysiska döden är däremot inget att vara rädd för, du har redan varit död, innan du föddes..! Det är inställningen till döden som räknas, inte döden i sig.

Det reflekterande erfarna medvetandets Ok är att veta att vi i livet aldrig får slutgiltig ro men vi måste ändå försöka, för att utvecklas. Den kristna och buddistiska tanken är att jordelivet är att försaka, då det innebär vånda. Att glömma sitt liv är det kanske att leva sitt liv? Att glömma sig själv är det att finna sig själv? Genom att vara stunden inte titta på den som åskådare genom sig kropp eller ens reflektera över att "här står jag." Glöm dej själv och du glömmer bort att ha dåligt/bra självförtroende. Knivskarp klarvakenhet kommer som en kallsup- det här är Jag Själv! Att träda ur sitt huvud genom att Vara och Uppleva livet istället för att Tänka och Värdera livet. Det finns inte bra- eller dåligt liv, det finns bara liv (lätt för mej att säga kanske).

Ofullkomligt liv kanske är fullkomligt liv. Att ta det för vad det är, inte vad du tycker det borde vara. Träd ut ur ditt huvud, glöm dej själv, försök ta saker som de kommer, ta inte livet PERSONLIGT.

Men tro inte på allt dumt jag skriver!! ;) Det är inte menat som någon objektiv sanning. Det är bara filosofi.

------------

Ok kanske ska snacka NÅT om mat- var lat i dag så jag värmde upp en burk Gulash, sjävklart kunde jag inte låta bli att ”förbättra” den. I med timjan, lite kardemumma, oxbuljong, rökt paprika mer morötter, bönor å på slutet lite sesamolja å salt. Jag kan visst aldrig hålla det enkelt i grytorna!! Blev gott dock.

///ULLA-NISSE

nä jag menar Calle