callesmat

Alla inlägg under november 2008

Av admin. - 29 november 2008 22:17

En kort tips angående färska örter.

Man ska allltid SKÄRA örter.

INTE hacka, för då hackar man ur smakoljorna vilket ger sämre smak, smakerna fastnar  i skärbrädan istället för i maten.

ANNONS
Av admin. - 29 november 2008 22:09

VEGETARISKT


Riv en morot grovt. Finhacka 2 vitlöksklyftor. Fräs detta i olivolja.

Tillsätt 500g krossade tomater, en buljongtärning, 1 dl röda linser och 7 dl vatten.

Låt små koka 15-20 min, tills linserna e klara.

Smaka av med salt o peppar o tex kinakrydda o färsk koriander.

Vill man ha lite hetta så ha i lite röd currypasta.

Servera med yoghurt o korianderblad.


M

ANNONS
Av admin. - 29 november 2008 22:06

VEGETARISKT


En så enkel sås til till exempel lax.

Blanda creme fraiche och mango chutney. Smaka av med salt o peppar.

Du kan om du vill ha i mangopuré oxå...blir lite lösare.

Av admin. - 29 november 2008 22:01

När jag steker laxfilé så lägger jag i filén i varm panna  med smör o olja i. STEKER ENDAST PÅ SKINNSIDAN. Steker den ett par minuter på hög värme för att därefter sänka till typ 2an o låta kaxen ligga där i ca 15 min, tills den e klar. Man ser på filéns profil hur den tillreds. Laxen ska vara 55-60 grader i centrumtemp nä den e klar.

I detta fall så serveras den med en kall mangosås och kokt potatis.


//Martin


Av admin. - 29 november 2008 21:59

Finstrimla färsk grönmynta. Lägg i kokande vatten. Låt dra några minuter. Sila upp i glas o njut. Ta ganska mycket mynta.

Av admin. - 28 november 2008 18:54

Planerar ett besök på den utsökta grönskashallen i Gottsunda imorgon, lördag. Köpa koriander o nåt annat skoj.

/Martin

Av admin. - 28 november 2008 12:04

Bryn grovhackad lök i smör. Krydda med kanel, TikaMasala, enbär och lagerblad. Fräs en stund. Till sätt vatten, rödvin och köttet. Koka souz-vide köttet ännu mörare. Idetta fall så e det nötbog i 2*2 cm bitar.

Red sedan av o smaka av med kryddorna, salt och mer vin.

Servera med kokt potatis o nån kul sallad.



Av admin. - 26 november 2008 16:27

jag bloggar in för tusende gången idag


2 STYCKEN PITARECEPT


asgott till lunch/middag "min" bastard-variant på quesedilla


köp tunna libanesiska pita bröd.


lägg riven ost på ena brödet.

den andra har du på precis vad du gillar tex strimlad kyckling, stekt köttfärs, burktonfisk, oliver, kokt ägg, svamp .....


gärna nånslags sallad och/eller örter typ bladpersilja koriander


 gott med chili på


tänk bara på att det inte blir för torrt eller för lite/mycket salt


lägg riven ost på det sen den andra pitan på toppen, tryck ihop ordentligt.


rosta på halvhög värme i torr panna tills osten smält. skär upp "tårtbitar". Servera på skärbräda/planka???


detta slår hårda tacos med glutamat i degen vilken dag som helst!! har du inte pita kan man göra det på pannkakor, som platta dubbelcrepe!


----------snabbpizza


tunnt libanesiskt pitabröd eller stora vedugns-pita som e gjorda av smördeg (ser ut som stora pannkakor)


bre ut köpe-majonäs (eller tomatsås) över hela. lägg på vad du gillar toppa med ost.


Det får dock inte vara för mycket blöta saker, så stek helst ur svamp å lök innan.


grilla av på 225-250grader i ca 2min


Presentation

Fråga mig

21 besvarade frågor

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Omröstning

Vad tycker ni om designen på bloggen? 1=sämst 5=bäst
 1
 2
 3
 4
 5

Länkar

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24 25 26
27
28 29
30
<<<
November 2008 >>>

Arkiv

Följ bloggen

Följ callesmat med Blogkeen
Följ callesmat med Bloglovin'

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se