Breakbeatbloggen

Jag fascineras av de som aldrig äter ute annat än snabbmat, annars alltid sin egen mat eller Findus fiskgratänger.

Äta på restaurang kan vara dyrt. Men att äta ute handlar inte bara om att unna sig eller slippa diska. Det handlar oxå om att lära sig! Jag gissar att de flesta människor med mig får få verkligt nya matintryck om de inte med jämna mellanrum äter på för dem bra restauranger. Dina idéer - dina fantasifoster, blir inavlade!

Inga bra smakupplevelser från andra -? -annat än när vi hälsar på kompisar och familj.  Men ofta har vi kanske liknande begränsade influenser och begränsad fantasi i köket. Om jag inte utbildar mig genom att ÄTA så mycket  jag kan! För man kan ju heller inte lära sig matlagning och vad mat KAN vara genom tidningar, tv program eller micrade luncher.

Det finns många som flyttar utomlands men nästan aldrig köper proffesionellt gjord färdig mat mer än kanske burgare å pizza. Det är som när hon i Sällskapsresan frågar om det finns svenskt kaffe på hotellet. Samma gamla. Man kanske köper hem råvarorna men lagar dem själv, som vanligt, vi köper ju importerad mat i Sverige oxå. Knappt ngn skillnad. Hur kan man åka till Spanien men inte äta Spansk Mat??

Jag skulle aldrig klara av att bara äta Calles mat trots all världens exotiska ingredienser. Tillslut slutar råvarorna att prata med mej, jag behöver andra kockar! :)

Hej! Bloggen ligger nere just nu för att datorn e paj, sorry

Frilandstimjan är tillbax i butiken! Idag mottog jag oxå ett stycke Focusrite Saffire LE ljudkort.

Dvs egen senap. Mortla svarta senapskorn till ett kladdigt pulver. Tillsätt lite uppkokat vatten och rör om. Svalna. Rör i bra kallpressad rapsolja och vispa med gaffel tills det blir fin konsistens. Lite salt.

Sen är det bara att tillsätta vad man vill, socker eller honung, pepparrot, svartpeppar, whisky eller konjak, lite rödvinsvinäger kanske. Worchestershiresås? Kolla innehåll på köpe-senap för ideer! Exkludera E-nummer!

Egen gravlaxsås.

Rejält med enkel senap å ett stänk rödvinsvinäger  med en nypa socker. På vilket tillsätts ungefär lika mycket matolja under vispning (gärna solros), precis som en majonäs.

Finhacka i dill och smaka av med lite salt.

Bör vara samma temperatur på alla ingredienser, då räcker det att vispa med en gaffel om man gör mindre mängd -häll oljan droppvis i början och snabbare mot slutet. Skulle den börja skära sig - tillsätt ett stänk kallt vatten och vipsa ihop den igen (som en majonäs). Går den inte ihop, rör ned sörjan över ny senap som ovan.

Är även gott till krabba. Eller i REJÄLT lager tillsammans med ströbröd på julskinkan som ska griljeras, fega icke med senapen på sagda skinka, så länge senapen inte är besk! Det gör hela skillnaden.

The Ekdahl Moisturizer from Polygon Tree Productions on Vimeo.

Mer info om denna...

Curcuit Bending. Kunde inte låta bli att lägga in detta klipp som jag hittade.. Experimenterande med kretsar för att ge underligga ljud och effekter. Fast i form av en WORKSHOP. Tar bort det om nån gnäller

Så här ska livet vara, fantasi! Inte bara massa förutsägbart tråk.