Frilandstimjan är tillbax i butiken! Idag mottog jag oxå ett stycke Focusrite Saffire LE ljudkort.

 

Malin

16 februari 2010 17:13

Kan du inte tipsa mig om lite roliga efterätter / bakverk som inte är så farliga? Gjorde just pepparnötter med dinkelsikt och rapsolja istället för vete och smör, men sockret finns ju kvar. Söta med sirap bara (finns lite i dem) - är det bättre? Ngt annat naturligt att söta med? Tar man typ äppeljuice blir det ju extra vätska...

 

Calle säger

17 februari 2010 14:37

jag ska fundera på det.

honung är nåt som jag kommer spontant tänka på, socker e ju socker men det finns ju nyttigare å minre nyttigt ju. Ganska orafinnerad och naturligt är bättre, honung å "smutsigt" socker. Dem sista menar jag muscovado osv, men det e ju mera vuxensmak ofta. Jag tycker att ska man göra kakor kan man inte försöka komma bort från det onyttiga då kn man ju äta rågbröd.

i medelhavet har man ofta olja i kakor, men inte alltid (smör är oslagbart). Själv är jag inte så superhot på matolje-kakor, de får en annan sprödhet å blir inte lika goda. Men du har kan ske lyckats!!

en annan sak med bakning är att alltid när det ingår mjöl i ett recept, vad det än är, så bör man ha lite salt med. Förhöjer smaken på mjölet.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag är en kock som jobbar med mat till skolbarn i storhushålltill vardags. här är lite exempel på recept som jag och min kollega använder oss av som vegetariska alternativ   ______________________________________   Vegetarisk mat för skolkök o...

  Små barn kan ha en hel del problem med bröd som har för tjock skorpa. Ett tips är att linda in brödet i aluminioumfolie efter halva tiden i ugnen, ca 20min. Efteråt lindar man in brödet i en våt handduk.   På första bilden en ny begynnand...

    Ratatouille medelst gröna saker jämte tomatsås med rökt paprika! Sen lite falafel å grönsaksbiffar för att tillägga lite krunsch. Kände det behövdes för att få ungarna att våga prova mer. Den här maten var uppdelad i fyra. "Grillade" grönsak...

  Innertemp 72grader, fisk 52-55grader   Marockanskkyckling   Kycklingfilé, marineras i garam masala och citron, S+P. Bräsera i kycklingbuljong med paprika, kyckling, russin, persilja, rödlök/purjo och kikärtor  Ris/couscous/bulgur   ...

  Kanske prova att marinera och dubbelpanera falukorv nångång. Bra sätt att måhända försöka "hotta" till en ganska tråkig produkt. Men helst kyckling-falu tycker jag.  Den känns inte lika fet i smaken. Vända korvskivor i nån kladdmarinad med kans...