Gjort lite skotska ägg med annorlunda kryddor nyss. Det ser för snuskigt ut men blev ganska gott. Kokade ägg som jag kallspolade fort, sen skalade och klädde in med färs. Rullade i ströbröd och in i ugnen tills de började få färg runt om. På men sky eller tomatsås. Jag la ost på toppen i slutet, gratinerade. Vill man ha nästan allt-i-ett mat antar jag man kan lägga tunnt lager kokt ris på insidan oxå. Kanske blanda i lite riven morot i färsen. Men känns lite överdödande kanske.

Smaksatte färsen med hela burken koftekrydda dan innan som jag då blandade om, plus lite salt idag (kryddmixen innehåller buljong) - och ändå blev det inte jätteframträdande smak. Det gör det till en försbaskat dyr, "odryg", krydda, och jag kommer nog inte köpa den igen.

Tricket är att färsen måste vara rumstempererad och följsam för att fastna på ägget utan att spricka i ugnen (inte som på bilden alltså). Rör om färsen med kryddor tills du ser att fettet börjar lösas ut och binda/klibba lite. Det behövs inga ägg eller andra bindemedel. 

Forma ca 120g färs/medelstort ägg. Platta ut färsen på skärbrädan och lägg ägget på mitten

och klä in i färsen. Det kan kräva lite lappande. Ta hett vatten på fingarna och "stryk" (täpp) igen alla sprickor ordentligt, lite som man jobba med modellera. In med äggen i en ugnspanna och gör som jag skrev tidigare. 200 grader tills det ser bra ut- typ 20min.

Bilden efter "Koftan" föreställer färska lagerblad som mina kompisar fick i brevlådan. Ja de prenumererar på grönsaker.Färska lager blad är inte lika starka som torkade, men jag antar mer aromatiska, så man behöver använda tre-fyra ggr mer än av den torkade varianten.

Därefter följer en avbildad chilipaste -och-youghurt marinerad grillad kyckling.

Sista bilden; romanesco, en bastard mellan blomkål och broccoli. Sådeså.

Stay tuned för julmat framöver..!!