Direktlänk till inlägg 5 december 2009
Jag köpte en liten burk Kofta kebab krydda från företaget Al Fez- Kofta eller kofte eller köfte, är i denna varianten helt enkelt en libanesisk krydda. Köfte är benämningen för köttfärs . Kebab syftar till spett. Jag tyckte smaken var lite klen men helt ok. Gör nog egen nästa gång. Mycket smak av spiskummin som man kunde ha väntat sig. Inte stark.
För den som är stressad så är det bara att strö massor av kryddan över lamm -eller nötfärs, blanda i lite potatismjöl (eller ägg) och ett stänk olja, en nypa salt, blanda sen forma till exempel "järpar". Gör stekprov för att se om de håller ihop.
Laga i panna och ät med persilja, bröd, sallad . Eller brödsallad (fatousch)!! Youghurtsås kanske typ tzatziki och/eller hoummus. Lite citron, tunna skivor rödlök. Oliver? Och ska jag fortsätta slänga ur mej kebabresturang-klyschor så varför inte "feta" oxå? Och feferoni. Världen är ditt ostron, gör vad du vill.
Jag rekommenderar oxå kryddblandningen som så enkelt kallas "SJU KRYDDOR", vilken är lätt att hitta på de flesta mellanösternbutiker och Asienlivs.
Jag är en kock som jobbar med mat till skolbarn i storhushålltill vardags. här är lite exempel på recept som jag och min kollega använder oss av som vegetariska alternativ ______________________________________ Vegetarisk mat för skolkök o...
Innertemp 72grader, fisk 52-55grader Marockanskkyckling Kycklingfilé, marineras i garam masala och citron, S+P. Bräsera i kycklingbuljong med paprika, kyckling, russin, persilja, rödlök/purjo och kikärtor Ris/couscous/bulgur ...
Kanske prova att marinera och dubbelpanera falukorv nångång. Bra sätt att måhända försöka "hotta" till en ganska tråkig produkt. Men helst kyckling-falu tycker jag. Den känns inte lika fet i smaken. Vända korvskivor i nån kladdmarinad med kans...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 | 6 | ||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 | 20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
|||
28 |
29 |
30 |
31 |
||||||
|