Får pengar från csn för våren! Det närmaste problemet ut världen! Nu ere bara nåra hundra småproblem kvar att ta itu med. Fast sen kommer det ju fler oxå. Så ere ju alltid. Tex komma inpå bageriutbildning i höst.

Gjorde SUPERGODA biffar av sojabönor på standardingredienser- salt tahini citron vitlök färsk chili spiskummin å potatismjöl som bindemedel. I pita med sallad rödlök å sweetchilisås.

Måste vara kompakta, men steka försiktigt så de inte trillar sönder! Skulle nog vara enklare att göra små bollar nästa gång, hållbarare. Ville inte ha för mycklet kladd eller mjöl i. Blir inte torrt om man inte har för hög värme.

Tomatpure´eller tjock chilisås i kanske skulle passa för smak å konsistens dock.

På kafe Hugos i uppsala åt jag jättegoda veganska potatis-järpar med gröna linser i.

///Calle

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag är en kock som jobbar med mat till skolbarn i storhushålltill vardags. här är lite exempel på recept som jag och min kollega använder oss av som vegetariska alternativ   ______________________________________   Vegetarisk mat för skolkök o...

  Små barn kan ha en hel del problem med bröd som har för tjock skorpa. Ett tips är att linda in brödet i aluminioumfolie efter halva tiden i ugnen, ca 20min. Efteråt lindar man in brödet i en våt handduk.   På första bilden en ny begynnand...

    Ratatouille medelst gröna saker jämte tomatsås med rökt paprika! Sen lite falafel å grönsaksbiffar för att tillägga lite krunsch. Kände det behövdes för att få ungarna att våga prova mer. Den här maten var uppdelad i fyra. "Grillade" grönsak...

  Innertemp 72grader, fisk 52-55grader   Marockanskkyckling   Kycklingfilé, marineras i garam masala och citron, S+P. Bräsera i kycklingbuljong med paprika, kyckling, russin, persilja, rödlök/purjo och kikärtor  Ris/couscous/bulgur   ...

  Kanske prova att marinera och dubbelpanera falukorv nångång. Bra sätt att måhända försöka "hotta" till en ganska tråkig produkt. Men helst kyckling-falu tycker jag.  Den känns inte lika fet i smaken. Vända korvskivor i nån kladdmarinad med kans...