Min vän Erik föreslog att jag skulle göra en blogg om olika knäppa idéer som jag brukar orda med honom, med den föresatsen att det är synd att "folk" går miste om (i hans mening) roliga knäppa kreativa företagsamheter å tankar. Däremot tycker JAG att jag tänker å grubblar för mycket, och behöver lära mej att släppa saker.

Jag e lika trött på att hänga fast i grubbel som att äga saker. Jag vill inte stanna i den här stan för alltid, å det e bara jobbit att släpa med sig stuff.

Oxå om jag går till överdrift så är sparandet av idéer i form av anteckningar eller spela in en melodi så är det tillslut ett självändanmål att spara och kan bli en besatthet. Glömmer jag en bra idé är det inte hela världen. Om tanken sen dyker upp igen kanske det oxå är ett bevis på att det är en idé som är värd att förverkliga (på ngt sätt).

Sen så antingen gör jag det eller oxå inte, inget tvång. Som helhet räcker det för mej att veta att jag kan vara kreativ. Gör jag inte det här, tex gör en låt av en melodi i huvet, så kommer jag på nåt annat nån annan dag.

Jag har länge varit cyniskt å trött på vardan i detta det postmoderna samhället (vilket i sin tur är rätt postmodernistiskt), och har haft ett behov att skaka om mina uppfattningar och vad man kan å inte kan göra, för att det e knäppt eller onödigt. Leka med tanken att "plantera" egna böcker med proffsiga men UNDERLIGA omslag i en bokhandel. Måla med knasiga färger omkring lamporna på centralstationen, tekniskt snyggt så det ser ut som kommunen har gjort det MEN VARFÖR undrar människor????? Chock kan få folk att titta på sitt "varande", "VÄNTA DET M Å S T E inte vara så här!" Det måste inte vara destruktiva grejer som i filmen fightclub heller.

Inte för jag varken har kunskapen eller resurserna till det här, men det e kul med fantasier. Varför vill jag göra det?? Dadaistiska behov kanske. Vill bli överraskad i min vardag. Då känner jag mej mest vid liv.

Kanske ägna mej åt lite kreativa utlopp utan att krångla till det. Göra serier av nattdrömmar, lägga upp en musikprofil på Myspace med bara ljudet av en såg eller en fors eller samtal på avstånd.  Se vad det blir för reaktioner. Slänga rävöron mot himlen. Trycka bilder på tröjor. Allmänn DIY.

Jag är en sån som tycker att om man har ett behov att springa naken nerför gatan ska man inte behöva bli inspärrad, det betyder varken att jag e för anarki eller är mörkblå borgare som inte tror på nån form av överhöghet.

Läste nåt i skolan om "tystnadspiralen". En teori vilken innebär att de flesta som är avvikande i en åsikt eller beteende brukar tillslut konformera sig till vad som uppfattas som norm, grupptryck ungefär, pga av rädsla för  någon form av utfrysning eller hån. Det är ju svårt att alltid vara annorlunda.

På detta sätt blir en allmänn opinion mer och mer likaformad, då fler och fler oliktänkare ger efter för strömmen.

Jag kan ta ett exempel, för några år sedan gick jag till stora torget för att ta ut pengar. Det var tidigt på våren , mitt på dagen en tisdag, mulet kallt å trist. Det var tre sparbanksautomater, med ungefär 20 personer framför varje, så jag tittade innanför dörrarna där jag hittade en automat som var HELT obevakad. Trodde först att den var ur funktion, vilket den inte var så jag tar ut mina pengar vilket tog 10 sekunder. Jag går ut och ordar högt och tydligt att det finns en helt ensam uttagsautomat inne i banken. På en halv sekund vänder sig ALLA om och stirrar på mej utan att röra sig ur fläcken. Så jag gick därifrån och kände mej av ngn anledning som en idiot.

Ungefär som att enda anledningen att man tala till främlingar på detta sättet måste jag vara alkoholist eller utvecklingstörd. Tillslut så blir det så!! "normala" människor bli ju bara nedstirrade. Trots att jag tycktejag hade "fullständiga rättigheter".

Folk i den här stan e oxå ganska inskränkta.  Själv har jag viktigare saker att göra än att hålla på att döma folk, om de inte är irriterande. Är du transvestit, moderat, utecklingstörd, har en sköldpadda i koppel- det har jag inget som helst problem med. Snarare kanske jag tycker det e intressant eller uppfriskande utlopp för något?

Hur ofta ser du ett gaypar hångla på allmän plats?? ALDRIG här, utanför gay-pride där de har trygghet i antal. Ibland hör man faktiskt fortfarande kommentarer som att folk får göra vad de vill bara de gör det hemma. Okej men då kan den där tråkiga gubben skita i att hålla handen med sin äckliga fru utomhus så jag slipper se det. Jag kanske blir äcklad??

Ingenting är givet- allting är tillåtet. Ifrågasätt förväntningar å värderingar.

Det är oxå mycket roligare att vara FÖR än EMOT. Skit i vad andra tycker.

Lyssnar på Roads med portishead live i NYC

///Calle

VEGETARISKT

Egen vegetarisk "ostronsås"

Det här är ett vegetariskt alt till ostronsås, fullsmockad med umami- precis som ostron är. Påminner enhel del om originalet.

2 skedar grusfri finmald torkad svamp (otronskivling om du hittar),

Lättast är att mala till pulver i en elektrisk kaffekvarn. Du kan oxå göra som en buljong där du låter torkad hel svampdra i uppvärmd soja en halv timme. sen silar du av svampen i slutet av receptet. Eller att du  ganska kraftigt saltar färsk grovhackad svamp som fått stå å silas av under press i  kylen över natten. Sen låter du spadet ersätta sojan. Släng svampen.

2 skedar bra soja

1 sked socker

1 sked kinesisk beanpaste (bönmassa), jag menar inte tofu (beancurd) utan en halvtjock sås.

1 sked tamarindpaste

ev nåra stjärnanis och en nypa torkade muskotblommor (finns i asienaffär eller inläggningskryddhyllan på konsum)

maizenamjöl

Blanda allt utom stärkelsen, stjrn-anis, muskotblomman i en mixer tills det bli slätt. Koka långsamt upp på spisen tillsammans med stjärnanis å muskotblomma, smaka av. Blanda i 1 del maizena upplöst i 1/2 del  kallvatten, låt koka upp. 

Red till ketchupkonsistens. Sila av.

Du vill ha en rejäl kick av umami när du smakar på den, den smakar mer när den kallnat å fått dra, men räcker inte igredienserna kan du ha lite tomatpuré i för att ge den en skjuts

-------------

Kommer även tänka på Tsay, vilket är en fastare sojamassa gjord av tibetanska munkar och det används till grillspett-kebab tex. Importeras till Sverige av Ridderheims.

En annan idé på vegetarisk "köttersättning" är s.k Seitan- eller Gluten som man kan kalla det. Det är en degklump man gör utav vetemjöl å vatten å salt, på vilket man sköljer ur stärkelsen i omgånga. Det påminner en del om quorne men kanske kan vara ett intressant alternativ till detta eller tofu. Det finns recept på nätet, det e bara att söka. Kan finnas i frysdisken  på en asienaffär. Används till stek, "julskinka", "vegetariska musslor" eller vad man vill. Precis som quorne kan man anpassa den neutrala smaken till  att påminna om vad som helst, beroende på tillagning kryddning såser osv. Däremot är vetemjöl lite svårsmält- men det blir bättre av att man sköljt bort stärkelsen. Drick gärna bubbelvatten till, hjälper matsmältningen. 

Varför är jag så besatt av asiatiskt? För det känns lite som en annan planet det e lixom spännande. Säger killen som inte ens varit i Thailand.

Vegansk mat som det jag beskrivit här smakar  rikigt bra för vem som helst om man kan laga det rätt.

En del verkar tro att vegetarianism och framför allt veganism är tråkigt och handlar om avhållsamhet, när det snarare känns som tvärtom för mej. Vegeterianer tänker mer på sin mat över lag, än dem som kan äta allt. Det är iallfall MIN ickevetenskapliga uppfattning.

Pga utbudet bland halvfabrikat å färdigmat är det mer lagande från grunden, och kontemplerande över smaker. De största matkulturerna i världen kommer från fattiga människor som använde vad de hade tillgång till, och uppfann de mesta fantasiska rätter. För att de var tvungna. Societen i frankrike åt file medans skrapet gick till den fattiga kökspersonalen. Den fettfria filén har däremot inte lika mycket innboende smak som de sega bitarna. Har man allt/kan äta vad som helst,  främjar det inte ofta fantasin. Tex veganer måste tänka till lite extra och utvecklar inspirerade idéer. 

Men bli inte arg på mej köttätare, mina kvasi-statistiska teorier har inget med indvider att göra.

Med kryddor och konsistenser kan man tillfredställa de flesta köttätare med vego kost. Det är jag helt övertygad om. Snälla sluta gnälla över den påstådda bristen på vitaminer ni som gör det , veganer kan mer om sånt än de flesta hamburgertuggare! Men nu babblar jag igen. Does any of dis make any sense? .

 //Calle

...och hittade rent MONOSODIUMGLUTAMAT på pulver. Det e E621 på påse. Det är en smakföhöjare som helt enkelt är kemiskt framställd Umami. Grundsmaken som finns i tomater, fisk, aromat lagrad ost...  däremot denna kemiska variant e visst inte jättebra för kroppen!  NEDAN. Finns i tex flintastekar och grillsåser och massa färdigt....

Det var iallfall väldigt lustigt tycker jag! Särskilt när det e så stort väsen i media av all tillsats i mat å folk uppmanas att läsa innehållsförteckningar. haha!tydligen misstänks orsaka fetma, synproblem och hjärnskador. Skall oxå öka hunger å risken för demens tydligen? Frågan e visst i vilka doser.Finns i massa färdigmat, marinerat kött,en del asiatika produkter å chips osv....

Om folket vill ha billigaste maten i världen så måste tillslut andra saker sättas till för att det ska smaka. Saker SKA inte vara FÖR BILLIGA, då ere nåt som e fel. Nån som blir blåst.

Helt enkelt, laga och krydda själv från grunden. det tar inte så lång tid.

///Calle