NEj det e skrivet av Martin

VEGETARISKT

OK jag får väl börja så med en trevlig mungbönsgryta som jag o tjejen bruka avnjuta då o då.

Lägg mungbönorna i blöt i 10-12 h. Koka dem i ca 15 min och koka basmatiris. Medans detta kokar finhacka gullök, färsk ingefära, rotsellei, vitlök och persiljerot. Fräs detta i ghee (olja går lika bra) och krydda med kanel, chilipulver, gurkmeja och gara masala. Låt kryddorna fräsa med några minuter. Blanda sedan fräset med riset o bönorna. Salta o peppra.

Server med en god tomatsalsa och en fräsch sallad.

Man kan ju såklart servera kött/fisk etc. till detta om man så önskar.

Laborera och pröva er fram!

 Bovetepannkakor...ett gäng. (Gluten o mjölkproteinfria)

7 dl sojamjölk

2 dl bovetemjöl

1,5 dl majsmjöl

4 tsk bakpulver

olja i smeten o till stekning

Mosa i en banan om du vill.

Vispa i hop allt. låt stå typ 30 min. Stek sedan.

Ät med bär/sylt vispgrädde/sojagräddde, råsocker.

 

Bara Calle

24 november 2008 22:40

har ni provat kikärtsmjölet ni fick??? borde väl vara helt gl-fritt

 

Maria

25 november 2008 10:21

heeej! ;-)
spanar in bloggen...
vad kan man anv kikärtsmjöl till??
puss å kram

 

Calle

25 november 2008 13:03

TILL PANNKAKOR (FARINATA) Å BAKNING Å VAD SOM HELST NÄSTAN. DEN HAR BRA BINDNINGSFÖRMÅGA. SÖK PÅ KIKÄRTSMJÖL PÅ GOOGLE SÅ FÅR DU MASSA TRÄFFAR//RED

 

calle

25 november 2008 13:04

...den e helt glutenfri å du slippåer den överklistriga förmågan av bovetemjöl som oxå e svindyrt.

rismjöl e bra till gröt

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag är en kock som jobbar med mat till skolbarn i storhushålltill vardags. här är lite exempel på recept som jag och min kollega använder oss av som vegetariska alternativ   ______________________________________   Vegetarisk mat för skolkök o...

  Små barn kan ha en hel del problem med bröd som har för tjock skorpa. Ett tips är att linda in brödet i aluminioumfolie efter halva tiden i ugnen, ca 20min. Efteråt lindar man in brödet i en våt handduk.   På första bilden en ny begynnand...

    Ratatouille medelst gröna saker jämte tomatsås med rökt paprika! Sen lite falafel å grönsaksbiffar för att tillägga lite krunsch. Kände det behövdes för att få ungarna att våga prova mer. Den här maten var uppdelad i fyra. "Grillade" grönsak...

  Innertemp 72grader, fisk 52-55grader   Marockanskkyckling   Kycklingfilé, marineras i garam masala och citron, S+P. Bräsera i kycklingbuljong med paprika, kyckling, russin, persilja, rödlök/purjo och kikärtor  Ris/couscous/bulgur   ...

  Kanske prova att marinera och dubbelpanera falukorv nångång. Bra sätt att måhända försöka "hotta" till en ganska tråkig produkt. Men helst kyckling-falu tycker jag.  Den känns inte lika fet i smaken. Vända korvskivor i nån kladdmarinad med kans...