Croque monsieur (knaprig herre)

Fyrkantigt bröd

smör

Bayonneskinka eller typ rökt gårdskinka

Schweizerost (emmentaler, gruyere)

Fyrkantigt bröd

smör

Grilla

B-L-T

Stek tunnt bacon, låt rinna av

smöra nåt schysst bröd å lägg på ett salladsblad, gärna roman

skivor av tomat

bacon på majonäs

bröd med smör

stek

Du kan byta ut bacon mot osthyvlade skivor av zucchini kryddad med grillkrydda.

Club sandwich

Tre mackor med lite smör på

bröd

längst ned kalkonskivor

majonäs

bröd

salladsblad och en tomatskiva

kokt smörgåsskinka m senap på

bröd

stek

dela från hörn till hörn, sätt tandpetare igenom kanske en grön pimiento-oliv på det (kult)

"Ruben-macka" (Reuben sandwich)

rågbröd m smör

pastrami, surkål, Schweizerost, vit salladsdressing

rågbröd m smör

Grilla

Landgång
En fralla skuren på längden ca 15-20cm lång. Eller av runt sandwichbröd s.k "rundgång". Ska ha minst 4 pålägg. Tänk på att vitt bröd inte brukar passa med för kraftiga ingredinser typ anjovis, grönmögelost osv. Passande kan vara majonäs, salladsblad, räkor, rullar av skinka, tomatskivor, citrontårtbitar, rökt lax, dill, persilja, ägg...Tänk bara på att den inte blir torr!

Avocadobrö med KÖTT

Mosa avocado och blanda i lite färsk (alltid!) citronsaft och kanske lite riven vitlök. Bre på en rostad stor baguette å strimlad rostbiff på eller tuggvänliga bitar bacon. Färsk chili och koriander. Ät tills det är slut som mamma brukade säga.

Detta var vad jag kunde komma på nu, tipsa gärna!

 

vegetariskt PS calle

22 januari 2011 13:32

Vegetarisk alt till bacon kan vara
tunna skivor squash (zuchini)skurna på längden med osthyvel. Vänd i mjöl å fritera. Grillkrydda på.

http://callesmat.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag är en kock som jobbar med mat till skolbarn i storhushålltill vardags. här är lite exempel på recept som jag och min kollega använder oss av som vegetariska alternativ   ______________________________________   Vegetarisk mat för skolkök o...

  Små barn kan ha en hel del problem med bröd som har för tjock skorpa. Ett tips är att linda in brödet i aluminioumfolie efter halva tiden i ugnen, ca 20min. Efteråt lindar man in brödet i en våt handduk.   På första bilden en ny begynnand...

    Ratatouille medelst gröna saker jämte tomatsås med rökt paprika! Sen lite falafel å grönsaksbiffar för att tillägga lite krunsch. Kände det behövdes för att få ungarna att våga prova mer. Den här maten var uppdelad i fyra. "Grillade" grönsak...

  Innertemp 72grader, fisk 52-55grader   Marockanskkyckling   Kycklingfilé, marineras i garam masala och citron, S+P. Bräsera i kycklingbuljong med paprika, kyckling, russin, persilja, rödlök/purjo och kikärtor  Ris/couscous/bulgur   ...

  Kanske prova att marinera och dubbelpanera falukorv nångång. Bra sätt att måhända försöka "hotta" till en ganska tråkig produkt. Men helst kyckling-falu tycker jag.  Den känns inte lika fet i smaken. Vända korvskivor i nån kladdmarinad med kans...