...inte Korma, det e lite annorlunda.

svart senapsfrö
garam masalabas (hel),- kardemummakapslar, kanelstång (platt) och hel kryddnejlika.
spiskummin hel
- fräs allt i ganska mycket olja tills det börjar hoppa/dofta (vinkla kastrullen så behövs det mindre olja)

svetta gul lök, salt,
gurkmeja
färsk ingefära/vitlök (50/50)

ev curryblad -helst färska
grön chili
Malda cashewnötter (eller vallmofrö) och kokosmjölk
eller mald kokos
matlagningsyoghurt (tillsätt på låg värme)

fortsätt koka ur vattnet på låg värme, rör om mycket

rå kyckling, lamm eller quornfile´
korianderpulver
spiskumminpulver
svartpeppar
korianderblad

Ris

---------

Skulle jag laga den här rätten på förskolan där jag jobbar skulle jag rationalisera ingredienserna mycket.....

gul lök

färdigt garam masala pulver

(ingefärapulver

vitlökspulver)

gurkmeja

kokos mjölk

tjock matlagningsyoughurt

(senap??)

Salt och peppar

Kokt salladskyckling

kanske avsluta med lite fryst basilika

eventuella nötter serveras brevid

Ris

Fotnot: När man lagar med tjock kokosmjölk bör antingen vispa den ordentligt innan man tillsätter i maten ELLER så häller man först i den genoskinliga delen som får koka ihop ngt, sedan sänker värmen och därefter rör i den tjocka delen. Om inte skär det sig. Jag skulle rek att tillsätta den tjocka mjölken tillsammans med youghurten och låta sjuda mot slutet innan servering. Det e alltid "nåt med allt"!