callesmat

Alla inlägg den 28 november 2009

Av admin. - 28 november 2009 20:51


Värsta enkla rispytten. Schysst allt-i-ett mat


Använd tjockbottnad kastrull eller gryta, med lock.

Fräs vitlök och rödlök i olja och lite färsk svamp om du har.

Fräs färs.

Krydda med berbere eller curry

Worchestershiresås.

Lite citron

Frysta ärtor på.

Strö rått ris på toppen och blanda runt det lite med det andra, häll på lite soja och ett par dl vatten.

Sjud ungefär 20 minuter under lock, tills riset är klart.

Riv ost över toppen och lite muskot. Blanda.

Smaka av och ev salta.


Ät med creme fraische.


Vill du ha veg, kan du ha kikärtor å svamp istället för färs.




ANNONS
Av admin. - 28 november 2009 11:02

-Gör en tunn omelett genom att knäcka tre ägg och blanda i 1msk vatten men inget sallt. Vispa. Värm en stekpanna (ca 20cm/diameter) till medelvärme, lägg i smör. Stek omeletten och salta när den nästan är klar. Strimla, blanda med nudlar.

- köttfria "skotska" ägg. Ok, normala skotska ägg görs genom att blanda färs med kryddor å ströbröd sen packa detta kring kokta skalade ägg som därefter steks i ugn. Jag föreslår, men har ej provat, att doppa nykokta varma skalade ägg i lite citron sen färskt fint ströbröd (lägg nåra mackor i matberedaren). Eller bara rulla varma kokta skalade ägg i lite mjöl med kryddor te x cayenne. Stek på spisen.


- Förlorade ägg

-Använd istället för kött i grytor. "Curried eggs" är vanligt i Eritrea, Etiopien, Indien och Pakistan.
Dvs du kokar ägg färdigt. Skalar sen har du i en gryta av vad du vill- förslagsvis masala i botten av massa kryddor som kanske gjorts till en paste -på med vätska tills det blir tjock sky , i med grönsaker potatis å ägg
Om äggen redan är kokta blir de inte över. Möjligtvis lite grå kring gulan- men det är inget farligt. Om du kokar dem från början i grytan måste du ju fiska upp å skala asvarma ägg vilket är otrevligt.
Det där är mat som till och med värsta köttätaren tål
Att ha massa vitlök å lök är gottoxå!! Lök är ju en underbar och nyttig "grönsak" som f.ö borde användas som huvudingrediens mer

Bästa sättet att skala kokt ägg är att kallspola ordentligt, typ 5min. Sen rullar man äggen medans man trycker lätt så går det att plocka bort skalet fort!

Förvara råa ägg på ett svalt ställe i rumstemperatur.

ANNONS

Presentation

Fråga mig

21 besvarade frågor

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Omröstning

Vad tycker ni om designen på bloggen? 1=sämst 5=bäst
 1
 2
 3
 4
 5

Länkar

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5 6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 29
30
<<< November 2009 >>>

Tidigare år

Arkiv

Följ bloggen

Följ callesmat med Blogkeen
Följ callesmat med Bloglovin'

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se