Blanda mosade kokta sojabönor med tahini, kokt potatis, rökt parikapulver, lite grön chili , svartpeppar, spiskummin, finhackad vårlök, salt och potatismjöl  tills det blir en deg. Rulla små bollar.

Stek hårt eller fritera.

Sväll bulgur i tomatjos en halvtimme. Sjud sen med saffran, en hel kardemumma å salt. Blanda i lite citronjos med rivet citronskal, gröna russin eller rödbär eller granatäpplefrön, nötter, finstrimlad persilja och lite koriander-smaka av allt.

Gör en sås på tomatpuré utblandad 50/50 med mild japanska soja och kanske lite tabasco.  

///Calle

 

Majiia

5 juli 2009 22:28

oj det lät ju smasskiggggt
vad är rödbär?

 

C

6 juli 2009 02:52

det e sura bär att te x ha i ris. finns i nysvensk-affärer

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag är en kock som jobbar med mat till skolbarn i storhushålltill vardags. här är lite exempel på recept som jag och min kollega använder oss av som vegetariska alternativ   ______________________________________   Vegetarisk mat för skolkök o...

  Små barn kan ha en hel del problem med bröd som har för tjock skorpa. Ett tips är att linda in brödet i aluminioumfolie efter halva tiden i ugnen, ca 20min. Efteråt lindar man in brödet i en våt handduk.   På första bilden en ny begynnand...

    Ratatouille medelst gröna saker jämte tomatsås med rökt paprika! Sen lite falafel å grönsaksbiffar för att tillägga lite krunsch. Kände det behövdes för att få ungarna att våga prova mer. Den här maten var uppdelad i fyra. "Grillade" grönsak...

  Innertemp 72grader, fisk 52-55grader   Marockanskkyckling   Kycklingfilé, marineras i garam masala och citron, S+P. Bräsera i kycklingbuljong med paprika, kyckling, russin, persilja, rödlök/purjo och kikärtor  Ris/couscous/bulgur   ...

  Kanske prova att marinera och dubbelpanera falukorv nångång. Bra sätt att måhända försöka "hotta" till en ganska tråkig produkt. Men helst kyckling-falu tycker jag.  Den känns inte lika fet i smaken. Vända korvskivor i nån kladdmarinad med kans...