Tips om du inte har redning hemma men har en elektrisk kaffekvarn. Mal torrt ris+ kanske med kryddor?? Tillsätter du saffran får det nästan en mandelaktig arom- eller varför inte lite anis i? Fast ta i lite i så fall, för smakerna försvinner annars i maten eftersom man inte behöver så mycket redning. Först blandar du ut mjölet med kallt vatten så det inte blir klumpar.  Är fullt med stärkelse- men bra för allergiker. Men se till att det blir malt ordentligt så du inte får vassa korn i halsen om får för dej att smaka- det ska ju dock mjukas i vätska sen.

///Calle

Blanda mosade kokta sojabönor med tahini, kokt potatis, rökt parikapulver, lite grön chili , svartpeppar, spiskummin, finhackad vårlök, salt och potatismjöl  tills det blir en deg. Rulla små bollar.

Stek hårt eller fritera.

Sväll bulgur i tomatjos en halvtimme. Sjud sen med saffran, en hel kardemumma å salt. Blanda i lite citronjos med rivet citronskal, gröna russin eller rödbär eller granatäpplefrön, nötter, finstrimlad persilja och lite koriander-smaka av allt.

Gör en sås på tomatpuré utblandad 50/50 med mild japanska soja och kanske lite tabasco.  

///Calle

Männikor bör ha mindre kylskåp, men ett kall skafferi på ca 7grader. dra ned effekten lite i kylen, men öppna inte dörren för mycket. Släng in en termometer och kolla. De flesta grejer behöver inte kylskåpstemp ändå (4grader) utan klarar sig lite varmare, ca 8grader, samt smak kommer fram bättre. Bara typ färs och fisk måste ha riktigt kallt. Fatta vilket energi slöseri. Frys e bra att ha!

Snackade med en kompis om att äta billigt, och det är en kombination av disciplin/tålamod och vara lite smart samt ha en frys som sagt. Köp torra bönor och ägg. Köp frysta grönsaker och bär. Men ät bären hela, gör inte jos och smoothies hela tiden. Det är inte nyttigt. Ha inte för många kryddor hemma. Fyra-fem stycken i taget räcker.

Som vegetarian- drick miso varje morgon. Köp inte massa smaklöst tofu eller quorn som du måste krydda järnet för att få smak. Köp grönsaker, i så många olika färger du kan över tid. Det här gäller f.ö för alla, inte bara vegetarianer- för man behöver inte så mycket kött. Lyssna på vad veganer gör med mat, för de tänker på mat och är seriösa med mat och smak. Många tror att att veganism är i huvudsak att TA BORT, men det är att LÄGGA TILL BRA SAKER. Små studentkaféer, eller arjuvedakaféer i sthlm till exempel, har ofta bra veganmat- med smaker som man kanske inte TÄNKT PÅ.

Undvik massa jos och raffinerade saker- som vit pasta osv. Jag har en tillbringare vatten i kylen. Finns så många slarv-vegetarianer och slarvätare över huvudtaget. Lär dej ungefärliga priser på råvaror, äpplen och apelsiner är hyfsat billigt för att vara färsk frukt- och är inte lika TUNGT som bananer.

Matpriser är inte heller bara kg/liter pris utan även hur länge det RÄCKER. Frys återigen. Marginalkostnaden går ner över tid lixom. GAAAAAHHH en hel gris kostar ......tre tusen kronor! (?) Men det räcker ett år!!

Oxå, om någon har bra tips om bra frigan-ställen med BRA grejer så är det bara att tipsa! Industrin slänger brottsligt fräscha saker.

///Calle