Tips till dem som har färsk timjan (Nurre), oregano eller mejram i trädgården -klipp av en stor buske å knyt ihop med kökssnöre. Stoppa denna "borste" av kryddor med stjälkarna uppåt i en öppen burk i köket. Låt torka. När du behöver är det bara repa (dra av) bladen från stjälkarna över burken så dammar det inte över hela köket. Detta är SÅ mycket bättre än köpta torkade kryddor. Särskilt för OREGANO och MEJRAM (nästan samma krydda) där smaken kommer fram starkare i torkad form!

Varför finns det inte mera örter i lösvikt i Sverige!! Det finns mer varierad mat i Engelska matvarubutiker, to m riktiga slaktare!! Där  lagar folk inte på långa vägar lika mycket egen mat som här!! Varför är det så!!!????? GAAAAAHHHHHHH!!!

En krydda som inte blir sämre av torkning är KYNDEL, bra till baljväxter

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag är en kock som jobbar med mat till skolbarn i storhushålltill vardags. här är lite exempel på recept som jag och min kollega använder oss av som vegetariska alternativ   ______________________________________   Vegetarisk mat för skolkök o...

  Små barn kan ha en hel del problem med bröd som har för tjock skorpa. Ett tips är att linda in brödet i aluminioumfolie efter halva tiden i ugnen, ca 20min. Efteråt lindar man in brödet i en våt handduk.   På första bilden en ny begynnand...

    Ratatouille medelst gröna saker jämte tomatsås med rökt paprika! Sen lite falafel å grönsaksbiffar för att tillägga lite krunsch. Kände det behövdes för att få ungarna att våga prova mer. Den här maten var uppdelad i fyra. "Grillade" grönsak...

  Innertemp 72grader, fisk 52-55grader   Marockanskkyckling   Kycklingfilé, marineras i garam masala och citron, S+P. Bräsera i kycklingbuljong med paprika, kyckling, russin, persilja, rödlök/purjo och kikärtor  Ris/couscous/bulgur   ...

  Kanske prova att marinera och dubbelpanera falukorv nångång. Bra sätt att måhända försöka "hotta" till en ganska tråkig produkt. Men helst kyckling-falu tycker jag.  Den känns inte lika fet i smaken. Vända korvskivor i nån kladdmarinad med kans...