Ja då var det dags igen för jobb...

Varit ledig sen julafton men nu är det dags igen. Man går tillbaka med blandade känslor. Har varit så härligt att få vara hemma med familjen men samtidigt så ska det bli kul att träffa alla igen o bjussa på god o näringsriktig mat. Tror det blir fisk imorgon...

Sen brassar man på pannkaksjärnet när ma kommer hem...:)

O sen efter det vankas det besök hos farmor  o farfar.

Ja ja nu vankas snart sängen.

Puss o kram på eder alla!

///Martin

ÅT????

DISCLAIMER -- VARNING!!

Vissa av er kanske blir upprörda av mina generaliseringar i särskilt detta inlägg, och känner er förnärmad av att jag kanske verkar nedlåtande. Detta är dock inte ALLS min mening. Bara det att ibland handlar man, alla människor, utan att tänka. Jag har inte träffat er, det är inte personligt menat kära läsare!! Meningen är inte att smutskasta ngt koncept eller något sätt att vara på. Det är som sagt generella saker. Men jag är dock litet av en agitator!! OK  OK TILL SAKEN..!

Jag ska "avslöja" lite trick hur man handlar smart i mataffären.

Kolla direktreklamen, IBLAND säljs det grejer på stormarknaden som är så billigt att de själva förlorar på det. Det e sant. Det e sånt man "gömmer" i butiken för att det inte är vidare vinstmarginal på, utan är en publik-dragare så man ska handla andra varor som kanske gått upp med nån krona.Men snälla!!! RIV INTE BLAND KARTONGERNA NI SOM GÖR DET (jag oxå ibland) UTAN UPPFÖR ER SOM FOLK!!

STOR skylt e inte alltid billigt! Heller inte alltid 2 för nånting kr! Leta upp ordinarie hyllan.

 Handla på Stormarknad med s.k SHOP EXPRESS-dosa. Du som inte känner till behöver ansöka om butikes egna medlemskort samt få en registrering för att få en dosa. Det händer medan du väntar!!! Då kan man handla utan stress dan innan midsommar (fast saker kanske är slut dock så gör inte det!!). Man packar ju påsarna innan man kommer till kassan. Ibland blire kontroller, men MAN KAN JU har knappat in för DYRT oxå, tex dubbelt!

Ibland tar dosan tid att uppdatera information, och jag har sett folk som har dunkat den HÅRT i kundvagnen! Det är en digital apparat, av PLAST inte mekanisk med kugghjul osv, så yttre åverkangör inget gott! Den går ju SÖNDER! Det är lika logiskt som att spöa en miniräknare!

Man registrerar allafall sina varor på dosan, och den visar exakt hur mycket du handlar för. Sen betalar du själv å behöver inte stå i ngn värst kö alls!! SJÄLV TYCKER JAG DET E  E N D A  SÄTTET ATT HANDLA PÅ!!! vaddå ska man GISSA vilken summa man e uppe i??? använda miniräknare (och kanske spöa den :D) ????

Handla frukt å grönt i säsong!! Kolla vad som e billigt såklart, men lär dej ung-priser. Om ngt är dyrt så finns det ALLTID en anledning. Skördar som blir utslagna och går upp väldigt i pris.

Tomater e bäst i augusti, de vanliga brukar ligga mellan 20-25k/kg. Paprika ca 20-60kr/kg pga sort å TIDPUNKT. Grön paprika är en omogen, men såklart fullt ätbar paprika. de röda och oranga e nyttigast dock. mycket karoten. Hörde av nån "näringspedagog" en regel är att ju mer färg en grönsak har desto nyttigare. 

PLANERA när du ska köpa avocado (minns ej vad de kostar). Ibland är alla hårda, och SÄLLAN finns det mogna på lagret! Om det är omoget, lägg dem varmt tillsammans med tex äpplen eller  tomater (etylengas) så mognar de på nåra dar.

Alla dessa priser är ca ca...och det är UPPSALAPRISER!!!

Även de varor som står på gavlar, i korgar å presentationsbord är nödvändigtvis inte bästa klippet för kunden!! jag säger inte att det är dåliga köp, men att det är OFTA marginalvaror som ligger där tillfälligt. Såna varor har nästan alltid en ordinarie plats, leta bland hyllorna titta på kilopriset på olika fabrikat. Läs innehållet. Är det "svårt att se varorna för alla produkter" är det lättast att läsa på etiketterna på hyllan.

 Konserver (kolonial) brukar vara uppdelade i tex MIDDAG och FRUKOST och FRYS (mat-, glass- och brödfrys oftast separat vid respektive avdeln).

Middag är pasta ris matgryn- inläggningar grönsakskonserver-pulversåser, färdigrätter på burk - kryddor SALT torkad lök- vinäger olja- torkade ärter-soja buljonger citronjos osv...

Brukar oxå kanske vara en exotisk hylla eller tex mex.....

Fryst middagsgrejer- färdigmat på ena sidan, rått å grönt på andra kanske. Det ÄR logiskt även om det kan vara mycket!

Hit hör oxå drickaavdelningen, vinboxar å extrakt 

FRUKOST Å BAK kan vara gryn, vuxenvälling, SOCKER, mjöl och redningsmjöl, bakpulver, pulvermjölk, kondenserad mjölk, vaniljstång, bakkryddor å strössel, kaffe, te, kaffefilter, ströbröd, honung, sylt å gele, marsipan, torkad frukt å fruktkonserver!!!

Phew! Nu tror alla jag e galen som e så noga !!!

SAFT brukar vara nere vid DRICKAN!

Oxå för att inte bli vilsen,tappa fokus och plocka ned "onödiga saker" , tänk på att de flesta matbutiker är indelade efter system. Du har en mejerisektion med kylvaror som smör, ägg, sojamjölk, laktosfritt kanske, mjölk å jos samt saftsoppa å kräm. INTE ost!!

Ost brukar stå i närheten hos charken! för utom köttet kanske TOFU, fisk å korvbröd å andra tillbehör tex såser!! HITTAR DU INTE EN GREJ MEN DET E ETT TILLBEHÖR LETA BLAND VAD DEN ÄR TILLBEHÖR TILL 

Barnmat å blöjor BRUKAR kunna vara innan kassan före godis glass å tidningar, men inte alltid.

osv osv...

Detta den UNGEFÄRLIGA indelningen i de flesta matvarubutiker, med vissa variationer. Mest dimensionerna som skiljer. Mjölken är inte längst bak för att man ska handla massa annat på vägen (bara) utan att den säkert ligger i anslutningen till varukajen så inte kylkedjan bryts. ALLT har en anledning, bra eller dålig!

Fall inte för en "propagandistisk" förpackning (ngt SER ekologiskt eller fint ut kanske ?), läs vad det är!! Kanske låter som mycket jobb men när man är nöjd men nåra fabrikat kan man ju fortsätta med dessa!

Med prispressen på varor, på gott och ont, så finns det NOGA indelade kvalitetsbestämmelser på varor vilket kan hjälpa till. Det leder oxå till massa avfall för att typ ALL frukt å grönt måste vara Klass 1 Prima (10% får vara som klass 2).

Du kanske får tag på billig citrus i nät som har samma kvalitet som lösvikten men de är lite MINDRE så då blir det billigare. citrus är f.ö jättebra på vintern. och det är inte FÄRGEN som avgör mognaden, det är fastheten när du känner på den!! Clementiner behandlas med värme å ljus för att bli oranga men kan vara minst lika mogna som gröna!! Fråga först, gnäll sen ni som gör det ;) ;) ;)

Ok GROVT förenklat så  är det så att grönsaker å rotfrukter bör vara fasta, spänstiga eller hårda när de är mogna! KÖP INTE MJUK KÅLROT!!! Frukt (inkl tomat) bör vara lite mjukare när de är mogna- kanske undatag äpplen tex. 

Men fundera oxå på den OTROLIGA MÄNGDEN AVFALL som kommer från tex matbutiker!!! Tänk om det kunde bli bio-bränsle??  Kunden vill ha det ABSOLUT BÄSTA äpplet och det ska alltid vara fullt på hyllan. Men ca 5% av världens befolkning konsumerar 80% av jordens "resurser" (om inte värre), så var inte en snobb.

och det är mot lagen att ta ut "avskrivna" varor ur butiken om inte speciellt avtal finns. Vad tror ni tex pressbyrån gör med färskabrödet som blir över??? Vissa kanske ger till hemslösa men.... jag tvivlar. saken är den att många ställen är rädda för tex stämningar från organisationer om ngn skulle, MOT FÖR MODAN, bli sjuk av säg en dagsgammal sallad. Det här e hela samhällets ansvar att ändra attityden till, inte BARA konsumenten eller STORKEDJORNAS fel.

Lita inte BLINT på datumstämpeln utan använd gamla vanliga sunt förnuft. Som de äldre brukar säga "Är mjölken lite sur steker man pannkaka på den!!"

Använd ögonen, köttfärs ska vara röd å inte lukta illa!! (ibland kan vacummförpackad tex fläskfile lukta lite när man öppnar den men det är bara oftast en ofarlig kemisk reaktion av luften som strömmar till) .

Det är tex EU-standard på datummärkningen av ägg! Samma här som i varma grekland. Råa ägg kan förvaras i rumstemperatur ett tag utan problem. JAG har haft kvar dem en eller två veckor efter datumet! Enda som hänt att det är lite mer tomt efter luften i ägget när jag kokat (skalet håller ju inte tätt).

Mjölkens datum tex har höjts med en dag! För övrigt ARLA-kon är en garanti på att mjölken är svensk.

Hur vet man att ett rått ägg är färskt??? Lägg i ett glas vatten, börjar det sjunka är det färskt.

Hur vet man att ett ägg är lös- eller hårdkokt??? Snurra på det. Snurrar det oregelbundet å ryckigt är det löskokt!

Vissa sura juicer eller var det saft-?? (såna som inte FÅR innehålla framställt socker) brukar sötas med druva eller äpple!! Tex fläder! Kolla alltid på baksidan!

Ett tag sen var det ett väldigt gnäll från vissa hur dyrt mejeriprodukterna har blivit. Detta var dock för att bönderna fick för dåligt betalt. VISSA människor reflekterar inte över vad en vara verkligen kostar!!  Utan det ska "bara finnas", och billigt. en saker kan ju inte vara HUR BILLIGA SOM HELST, då ere alltid nån som blir BLÅST! Vi svenskar har ju inte mer RÄTT till en tillgänglighet än någon i ett fattigt land. Vi har ju bara råkat födas här av en slump!

Konkurrensen mellan kedjorna är så HÅRD att man måste ha EXAKT rätt vara på rätt ställe, vinst-marginalvaror i ögonhöjd kanske, eller tex frukt å grönt i början för att ge intryck av en "färsk" färggrann butik. Men annars så går stället tillslut konkurs!

Om man tycker att en ställe kanske BARA borde ENBART ha ekologiska grönsaker så är det ju en fråga om överlevnad för butiken. Om det inte säljer en del "vanligt skräp" så finns det snart inget att sälja NÅGOT I ! För den konkar! Främst då större kedjor, småföretagarna kan nischa sig bättre.  Tex delikatessbutiker. Affärerna för ju dock vad folk vill ha! 

Om man ser sig om på tex Ica, så kostar ju självklart ALLT MAN SER. Lokalen är dyrast, sen kommer personalen. Därför kan man inte alltid förutsätta att alla anställda på ett stort ställe är experter, då får man gå till saluhallen eller vänta in inköpschefen!  Värme i lokalen osv kan ju BARA betalas med varorna och ev tjänster. Personal e dyrt!!

Så klart butiker måste ta till "alla knep för att gå runt!" Utom självklara FUSK SOM MED KÖTTFÄRS!!!

Men nu upprepar jag mej väldigt om att saker kostar.

Stormarknader e ju oxå ofta mer eller mindre toppstyrda med klara koncept.

Vissa varuleveranser är oxå förhandsorder, kanske tom tilldelat x antal ton mellan olika butiker, sen e det finito!! Är något slut så är det slut! Och ibland kan det vara leveransproblem. Något som inte funnits på två veckor?? Säkert inte butikens fel! Är det tokkampanj, var där tidigt!!

LITE MER OM FRUKT Å GRÖNT

Auberginer selleri palster å "obskyra" grönsaker brukar ligga mellan 30-50kr/kg, vitkål kostar som potatis. Kålrot ungefär som lök. Rotselleri lite dyrare.

Äpplen brukar gå på 15-20kr/kg. Päron KAN VARA lite dyrare, å de är ju mogna i ungefär en halvtimme så!! Skämt.

Apelsiner 15 spänn ungefär å vanlig småcitrus, tja en 17-18spänn kilot kanske...

Vindruvor utan kärna ca 25kr kg.

Tomater, gurka paprika isberg brukar variera ganska mycket i pris.

Mogen tomat å avocado kan stoppas i kyl, annars i rumstemp.Hel gurka å squash i rumstemp

sallad, druvor persilja dill gräslök kyl. Dill i lösvikt ställs i hett vatten!!!

ANDRA KRYDDOR i kruka i rumstemp!! basilika vissnar.

Aubergine källarsvalt. Likaså svamp i papperspåse, som med potatis.

MÖRKER E BRA ATT HA SOM TILLBEHÖR TILL GREJERNA

///Calle, som kommer få skit för det här inlägget från nåt håll????