Koriandern är SLUT!!!!

VEGETARISKT

Riv morot o äpple grovt.

Krydda med flinsalt :) , peppar :):) och ingefära .

Blanda i majs och toppa med färsk koriander.

VEGETARISKT

Blötlägg bönorna i 10-12 timmar. Koka i nytt vatten tills de klara. SMAKA!

Salta inte vattnet. Då blir skalet hårdare.

Idag till middag gjorde jag sojabönsgryta.

Gjorde som följer:

Grovhackade 1/2 gul lök, finhackade vitlöksklyftor.

Rev morötter grovt.

Fräser detta i smör o olja....(gheen e slut)

Kryddar med spiskummin, Gara Masala, Calles kina kryddor, Sambal oelek.

Medans detta fräser ihop sig lite så finriver jag ingefära ner i detta.

Tillsätter krossade tomater, tomatpuré,buljongtärning, rivet citronskal o citronsaft. Låter detta få ett uppkok. Tilsätter därefter sojabönorna, som är färdigkokta i förväg. Låter detta koka ihop 10-15 min.

Smakar av med salt, pappar o kryddorna.

Tilsatte även russin mot slutet.

Serverar till detta basmatiris.

...och hittade rent MONOSODIUMGLUTAMAT på pulver. Det e E621 på påse. Det är en smakföhöjare som helt enkelt är kemiskt framställd Umami. Grundsmaken som finns i tomater, fisk, aromat lagrad ost...  däremot denna kemiska variant e visst inte jättebra för kroppen!  NEDAN. Finns i tex flintastekar och grillsåser och massa färdigt....

Det var iallfall väldigt lustigt tycker jag! Särskilt när det e så stort väsen i media av all tillsats i mat å folk uppmanas att läsa innehållsförteckningar. haha!tydligen misstänks orsaka fetma, synproblem och hjärnskador. Skall oxå öka hunger å risken för demens tydligen? Frågan e visst i vilka doser.Finns i massa färdigmat, marinerat kött,en del asiatika produkter å chips osv....

Om folket vill ha billigaste maten i världen så måste tillslut andra saker sättas till för att det ska smaka. Saker SKA inte vara FÖR BILLIGA, då ere nåt som e fel. Nån som blir blåst.

Helt enkelt, laga och krydda själv från grunden. det tar inte så lång tid.

///Calle

kokar potatis i currysås  gjord på gul thaipaste å kokosmjölk å riven kokos. i slutet i med brytbönor. okra e oxå gott. Rostade nötter, kokt ägg e andra ideér.

tar ut potatisen å steker den hel,torkar av fettet, sen tillbaks i såsen. strimlad koriander i.

problemet e att jag inte fattade vad klockan var, det tar alltid längre tid att koka i sås. visst man kan stuva den senare efter att ha kokat vanligt men nu gjorde jag inte det. 

currypaste görs bäst själv, sen lägger man det i burk med lite matolja på så klarar det sig länge i kylen. kolla ingredienser  i affären på en burk färdig paste.brukar vara lök, nåt syra - typ citrongräs, limeblad- nåt aromatiskt typ - galangal, spiskummin, kardemumma- sen hetta i chili, och nåt friskt typ örter och sist salt eller shrimppaste.

rosta torra kryddor,  mixa eller mortla grönsaker å lök. lägg ihop.

kikärter i pannan med fräst biryani-paste e gott oxå